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関東・関西でこんなにも違う、「おでんの味と具」！

「おでん」は関東が発祥であるため、関西では「関東煮」や「関東炊き」とも呼ばれています。関東風と関西風の大きな違いはなんといっても’’ダシ’’。ほかの調味料や味付けでも言えることですが、関東の場合は味やダシが濃いめに作られており、関西風は透明感のあるダシで味も薄めに作られています。また、おでん種（おでんの具）も実は関東風と関西風では異なり、関東風のおでんでは「ちくわぶ」や「はんぺん」といった練り物が多く見られますが、関西では「クジラの舌（さえずり）」や「クジラの皮（コロ）」といった珍しい具材を用いたおでんがあります。他にも「ご当地おでん」と呼ばれる、各地域独自の味付けでアレンジされたおでんが多くあります。

おでんの具ランキングトップ20

*1位　大根（おでん）
*2位　たまご
*3位　もち巾着
*4位　こんにゃく（おでん）
*5位　しらたき（糸こんにゃく）
*6位　牛すじ
*7位　ちくわ（おでん）
*8位　厚揚げ
*9位　はんぺん
10位　がんもどき（がんも）

11位　さつまあげ
12位　たこ串
13位　じゃがいも（おでん）
14位　ちくわぶ
15位　ウインナー
16位　つみれ・つくね
17位　うずらの卵
18位　ごぼう巻き（ごぼ天）
19位　ロールキャベツ（おでん）
20位　うどん

（出典 img.ranking.net）


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